为了更好地对地下所建冷库进行维护和保养工作，首先要建立地下冷库保养围护标准操作程序，确保地下所建冷库的所有设备的正常运行。
1.地下建冷库完工后并投入使用后，不应出现有损坏围护结构的防水隔汽层现象，严防屋面漏水侵入隔热层。在清洗地面、顶板和墙面地时候，不要用水，同时还要及时清除库内的冰、霜和积水。
2.地下所建冷库的投产、维修前管理：
①投产降温要求：地下所建冷库的各库房应同时降温，这样做可以使主体结构和各部分结构层的温度应力及干缩率保持均衡，避免建筑物出现裂缝现象。在地下所建冷库投入生产前，降温速度每天不得超过3℃；当库房温度降至4℃时，应保持3～4天，以便地下所建冷库的结构内的游离水分析出，减少冷库的质量隐患，然后才允许再以每天不得超过3℃的降温速度继续降温，逐步降到初始冷库设计要求的使用温度后，即可停止降温。
②维修升温要求：地下所建冷库在整体维修或局部停产维修之前，必须停产并进行升温工作。升温前，必须将库内的冰霜清扫干净，以免解冻后出现积水。升温应缓慢地进行，每日温升以不应超过2℃为宜，各库房的温度要保持大致均衡。库温升至10℃以上比较适宜，但也不宜过高。升温方法必须安全,防止意外事故的发生；局部停产维修升温，更应该周密考虑，措施要得当，防止产生凝结水或者形成冻融循环，尽量避免建筑结构因出现不同的温度应力而有裂缝产生。
3.地下所建冷库的风机维修和保养:在风机启动前，应先检查其基本情况，叶片转动是否灵活；在风机启动后，运行过程中翅片管组应均匀结霜，若霜层太厚，需要及时融霜。冷风机组淋水管的喷水孔和下水管道都应做好日常保养工作，定期检查并清理水道，保持其畅通无阻。
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